【べんとう箱（Haco*）】 page:2

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さて！
今週のHaco*さんのお弁当は♪

鶏そぼろと照り焼き丼弁当

Menu
・鶏のそぼろと照り焼き丼
・いんげんの胡麻和え
・ポテトサラダ
・プチトマト



＊レシピノート＊

万能鶏そぼろ

鶏ももひき肉 240g
生姜のみじん切り 20g
三温糖 大さじ2
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
水 200ml

① 鍋にすべての材料を入れて、ひき肉がほぐれる様に菜箸でぐるぐるとかき混ぜる。

② ①を火にかけ沸騰したら中火にし、時々かき混ぜながらゆっくりと煮詰める。

③ 汁気がほぼなくなるまで(2〜30分)煮詰めたら、器やタッパーなどの保存容器にすぐに移して冷まして完成。




そして、今回はアレンジも教えていただきました。


じっくり煮詰めることで旨味も増ししっとりと仕上がります。
小分けにラップに包み冷凍保存も可。
炒り卵と合わせてそぼろ丼にする他。炒め玉ねぎとコロッケの具にしたり、私はチーズ、温玉、パクチーとともにご飯にのっけて食べるのが大好きです！
パンにのせてトーストするのもオススメです♡


編集部からHaco*さんに質問してみました。
「豚ひき肉で作ってもおいしいですか？」


そぼろは豚でやったことはないのですが、豚ですと冷めてから油が浮いてきちゃうかもしれません。
鶏ひき肉は、むねではなくもものひき肉なのがポイントです！旨味としっとり感が全然違います。

ということで、「鶏のもものひき肉」ということがポイントだそうです！

ぜひ、お弁当や、おうちごはんでも作ってみてくださいね。