べんとう箱（Haco*） page07

今週のHaco*さんのお弁当は♪

鶏五目ごはん弁当



Menu
・鶏五目ごはん
・卵焼き
・蓮根のサラダ
・プチトマト
・ブロッコリー
・キウイ



「鶏五目ご飯」　（3合分）

材料
米 3合
鶏もも肉 300g
人参 小1本(約200g)
蓮根 小1本(約80g)
こんにゃく1/3枚
しめじ １パック
油 大さじ1

＊合わせ調味料＊
だし汁 120cc
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
料理酒　大さじ4
三温糖 大さじ3
塩 小さじ1強
　　


作り方
①　鶏もも肉、蓮根、こんにゃくを1cm角に切る。蓮根は酢水に軽くさらし、こんにゃくは茹でこぼしてアク抜きをする。人参は長さ3cmの千切り、しめじは石づきを切り落として1cm程度に切り揃える。

②　鍋に油をしいて温め、鶏肉を炒める。色が変わったら、残りの具材をすべて加え、全体に油がまわるくらいに軽く炒める。

③　合わせ調味料を加え、煮立ったら火を止めて蓋をし、粗熱が冷めたらザルにあげて具と汁に分けて完全に冷ます。この時、具材に軽くラップをしておくと乾燥しない。

④　お米を研いでザルにあげ、15分ほどおく。

⑤　炊飯器の内釜に④のお米、③の煮汁を入れ、3合のメモリまで水を足したら、よく混ぜる。

⑥　さらに③の具材を加えて具材部分だけを平らにならし、炊飯スイッチオン。炊けたら完成です！





●　+　●　+　●　Haco*さんとおしゃべり　●　+　●　+　●

（編集部）
今回の鶏五目ごはん、3合のレシピでしたね。

（Haco*）
炊き込みご飯を作る時は、おすそ分けしたくなってしまうので3合のレシピになっています。冷凍保存もできますし、たくさん作って楽しんでもらえたらと思います。

（編集部）
たっぷり作ったほうが美味しいですよね。

（Haco*）
ご飯は、炊けたらすぐに食べる分やお弁当に使う分を取り分けて、残りをおひつに入れて冷蔵庫で保存しています。陶器のものですが電子レンジ可なので、美味しく温められて、愛用しています！　陶器のおひつおススメです！

（編集部）
冷凍保存をする時は、どのようにされていますか？

（Haco*）
ラップにふんわりと包んでから、ジップロックで冷凍しています。

(編集部)
鶏ひき肉でも大丈夫ですか？

（Haco*）
脂分が多く旨味もあるので、できれば鶏もものひき肉の方が良いかもしれません。

（編集部）
鶏五目ごはんで使っている蓮根が、サラダにも使われているので、材料が使い切れて、嬉しいです。

（Haco*）
蓮根大好きなんです♡　サラダ用に使う蓮根は、さっと湯がいています。

(編集部)
マヨネーズで和えたものですか？

（Haco*）
このサラダは、ねりごまやチーズを使った自家製クリームソースで和えています。キャベツやブロッコリー、ゴボウなど温野菜と和えるのが好きです。

（編集部）
今回も、とっても美味しそうなお弁当ですが、Haco*さんは、毎朝、どんなふうに過ごしているんですか？

（Haco*）
毎朝4時に起きてお弁当の準備をして、ご飯やおかずを冷ましている間に、二人でウォーキングに行っています。

（編集部）
お弁当作りだけでも、すごいと思っていたのに、ウォーキングまで！？

（Haco*）
夫婦で7年半くらい続けていますよ。5kmを一時間弱くらいウォーキングします。所々走ったりもするので、40分くらいで帰ってくることもあります。少しでも走ると、また爽快な気分で、1日の良いスタートになりますよ！



ウォーキングとお弁当作りの時間を上手に組み合わせたHaco*さんの朝時間。
なにかとバタバタしてしまう朝ですが、自分なりに参考にさせていただきます！
それにしても、アクティブなHaco*さんって、ちょっと意外でした。

さて、来週のお弁当は何でしょうか？　今から楽しみです！