めしこさんちのカレー曜日「vol.7 牛スジカレー」& fashion②.

毎週スパイスカレーを作っていると、時々カレールーの味が恋しくなる。
そんな今日は、牛スジの旨味たっぷりのカレー。

牛スジ肉は一度湯がいてから、灰汁をきれいに洗い取る。それから新しい水にいれかえて、圧力鍋で約10分。そこにすりおろし野菜とカレールーを入れて完成

牛スジをコトコト煮込む手間を省いてみる。
下処理はていねいに、作業時間は短く。

ときには、ほどほどの匙加減で。

& fashion②.

冷えとり生活 1年。
私が実践しているのは 絹と綿のうすい靴下の重ね履き。2枚、3枚と数が増えて、真冬は10枚ほど重ねる日も。足の痺れ・体調不良もなくなり、すごく良いことだらけなのだが… 10枚も履けば靴が入らなくなるわけで。今なお、靴難民。

現在の相棒は、converseのスニーカー。
もちろんメンズサイズ。シンプルかつ長時間歩いても疲れない。大きな靴を履いていても変に見えない。どの服にも合わせやすい万能選手！

白、黒、次はピンクもいいなと企み中。




名前：めしこ
自己紹介：静岡に移住して4年目。カレー好きの夫と育ち盛りのもずく(猫♂️)との、2人+1匹暮らし。
実家は農家で、小学校からのあだ名は“めしこ”。仕事は、管理栄養士や料理教室講師、バリスタ…etc、食にまつわることばかり。食べること・作ることが好きな主婦です。

＊めしこさん家のカレー曜日とは？
火曜日＝カレー曜日。火曜の夜、食卓には決まってカレーが並びます。
ダジャレから始まった わが家のルーティーン。カレーを楽しみに帰宅する夫と、献立を考える手間が省けてラクする妻。結果、Win-Winな火曜日となりました。
手づくりの日もあれば、レトルトで済ます日も……そんなわが家のカレー曜日、よかったら覗いていってください。